Semifreddo al Pistacchio

Ingredienti

250 ml panna fresca

2 uova

3 cucchiai zucchero

vanillina

40 gr crema di pistacchio Pistuccia Marullo

gocce di cioccolato 

per servire

cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con latte

Montare la panna e conservare in frigo.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale,e conservare in frigo.

Montare a spuma i tuorli con lo zucchero,io solitamente faccio il procedimento a freddo,ma per chi non ama le uova crude puo' fare questo passaggio sbattendo le uova su un contenitore a bagnomaria.

Aggiungere la vanillina e la crema di pistacchio Pistuccia Marullo, e continuare a montare.

Infine aggiungere in quantità a piacere, il cioccolato in gocce

Ammalgamare e iniziare l'assemblaggio di tutti gli altri prodotti; aggiungere la panna senza smontarla,e infine gli albumi a neve.

Versare su uno stampo grande o negli stampi monoporzione, e mettere in freezer almeno 4 ore. 

Per servire, preparare una colata di cioccolato fondente fuso, sciogliendo il cioccolato a bagnomaria o al microonde con poco latte