L'esperimento era quello di dover sostituire il Brachetto d'Acqui DOCG alle classiche ciambelline al vino, ricetta tipica laziale che faccio spesso in inverno......ma non ho calcolato i 40 gradi nella mia cucina di Agosto a Palermo....impossibile dare una forma di ciambella all'impasto che si scioglieva e sgretolava tra le mani, e hanno preso una forma indefinita
Peccato perché il sapore é ottimo, anzi l' ho apprezzato ancora di più, visto che come vi avevo parlato qui, il Brachetto d'Acqui DOCG é un vino spumante dolce e fruttato.
Ingredienti
1 bicchiere di Brachetto d'Acqui DOCG
1 bicchiere di Olio di Semi
1 bicchiere di Zucchero
5 bicchieri di farina
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di cannella
Zucchero per la glassatura
Lavorare in un contenitore lo zucchero con l'olio di semi, aggiungere il Brachetto d'Acqui DOCG e la cannella.
Aggiungere a poco a poco la farina e lievito setacciati, farlo poco alla volta in base al bisogno, il risultato dovrà essere un impasto morbido.
Con il composto formare dei vermicelli sottili e lunghi, chiuderli a cerchio, sovrepponendo le punte, e tuffarli nello zucchero.
Disporli nella placca sopra la carta forno, e infornarli in forno preriscaldato a 180º per circa 15 minuti o finché si dorano
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